Кухонный компостер на столешнице — прекрасная идея. Вместо вонючего ведра с овощными отходами и кофейной гущей, из которого на вашем прилавке размножаются плодовые мухи или привлекают крыс на задний двор, вы можете просто поместить все это в изящный электрический гаджет, и в какой-то неопределенный момент в будущем у вас будет обильный запас богатого питательными веществами компоста для использования в вашем саду.
К сожалению, ни одна из наиболее популярных электрических машин не делает этого. Несмотря на то, что некоторые из этих устройств продаются как «компостеры» и имеют буклеты с инструкциями и приложения, подробно описывающие все способы использования компоста, подавляющее большинство кухонных компостеров просто измельчают и высушивают пищевые отходы. Ваши отходы значительно уменьшатся в объеме и больше не будут пахнуть, но если вы надеетесь положить яичную скорлупу и банановую кожуру в машину и волшебным образом выкопать компост, который вы купили бы в садовом центре, этого просто не произойдет.
Тем не менее, вы можете смешать небольшое количество этой земли с почвой в очень небольших пропорциях или использовать ее в качестве подкормки для «настоящей» компостной кучи, но большинство этих машин предназначены для тех, кто хочет уменьшить объем пищевых отходов, которые производит их домашнее хозяйство. Это само по себе является законной целью, поскольку пищевые отходы составляют 24 процента твердых бытовых отходов, что приводит к выбросу метана, разрушительного парникового газа, поскольку он разлагается на свалке.
Или, может быть, вы просто хотите, чтобы ваша пищевая гуща не имела запаха и была стабильной при хранении, прежде чем выбрасывать ее в корзину для зеленых отходов для муниципального компостирования или компоста на заднем дворе. В любом случае, несмотря на крики критиков о «зеленом промывании» и корпоративном астротурфинге, эти устройства по-прежнему имеют ценность. Они заставляют людей больше осознавать свои пищевые отходы. Они не используют столько энергии, сколько вы думаете (обычно около 1 киловатт-часа). И мой лучший выбор, Reencle Prime, даже производит что-то похожее на компост.
Продолжайте
Обновлено в апреле 2026 г.: я добавил Terra II от GEME и Organics Collector от Clear Drop в раздел других устройств, которые я опробовал, и обеспечил актуальные ссылки и цены. Сейчас тестирую компостер от Airthereal.
Лучший в целом
Как я уже упоминал выше, ни одна из этих машин не производит по-настоящему готовый к использованию компост, но Reencle Prime ближе всего подходит к традиционному контейнеру для компоста. Популярный в Южной Корее за годы до того, как он появился в США, Reencle поставляется с стартовым пакетом ReencleMicrobe (который можно приобрести отдельно за 65 долларов), содержащим активированный уголь, древесные гранулы, глюкозу и трио запатентованных микробов, готовых к употреблению. Также имеется предварительно заполненный угольный фильтр, который вставляется сзади.
Prime Prime размером 14 x 15 x 22 дюйма слишком велик для кухонной стойки, но по удобству работает так же, как подогреваемый мусорный бак. Крышку можно открыть с помощью датчика внизу или кнопки на панели управления, и органические вещества попадут внутрь. Вот и все. Не нужно беспокоиться о циклах, таблетках или вспомогательных ведрах. Даже приложение совершенно необязательно. В течение нескольких часов или дней, в зависимости от предмета, отходы превращаются в материал, напоминающий нечто среднее между грязью и опилками.
Запах не всегда приятен, но его обычно можно смягчить, используя кнопки «Сушка» и «Очистка» на панели управления или добавив то, что в лексиконе компостирования называется «коричневыми» — сухие, богатые углеродом материалы, такие как хлеб или измельченная бумага.
Reencle также имеет тенденцию не чувствовать запаха, когда его кормят предпочтительной диетой, состоящей из 1,5 фунтов отходов в день. В отличие от других машин, он также может принимать мясо и молочные продукты. Для больших семей есть Reencle Gravity (649 долларов США).
, который на пару дюймов выше и может принимать 3,3 фунта отходов в день. Я также протестировал его и обнаружил, что он значительно тише, чем Prime — не то чтобы Prime был заметно громким, всего около 30 децибел — но Gravity почти бесшумен, что является приятным бонусом.
Когда объем достигнет линии заполнения, гущу Reencle можно вычерпать, смешать с почвой в соотношении 1:4 и оставить затвердевать на три недели (я использовал большую ванну в своем гараже). После этого его можно использовать как для уличных, так и для комнатных растений. Я использовал полученную смесь с положительным эффектом как в помещении, так и на открытом воздухе.
Лучший переработчик пищевых продуктов для измельчения и сушки
Большинство кухонных «компостеров» просто измельчают и сушат пищевые отходы, но Lomi 3 справляется с этой задачей лучше всех. Меня всегда впечатляет, когда компании прислушиваются к отзывам и адаптируются, а новая модель Lomi решает пару особенностей и недостатков уже снятой с производства Lomi 2. Ушли в прошлое многочисленные режимы, раздражающая откручивающаяся крышка и необходимость загружать отходы прямо в машину. Теперь есть удобное 3-литровое ведро на столешнице высотой 7,5 дюймов, такое же, как FoodCycler ниже; легкая кнопочная крышка; и всего два простых режима обработки: Grow и Express. Lomi 3 также меньше и предположительно тише Lomi 2, но мой децибелметр обнаружил, что разница незначительна. Однако в Lomi 2 мне понравилась одна функция, которой нет в версии 3, — это режим Lomi, который может разбить список одобренных биопластиков, включая собственную упаковку Lomi. Ломи подтверждает, что новая модель не принимает биопластик.
Как и в случае с Lomi 2, существует приложение для базового управления, но мне понравилось не использовать его — нажмите кнопку, и Lomi включится. Когда это будет сделано (продолжительность цикла варьируется от 3 до 16 часов, в зависимости от количества и влажности содержимого), он издаст небольшой звуковой сигнал, и вы можете либо положить обработанную землю, которая очень мелкая и выглядит как Фолджерс, в компостную кучу на открытом воздухе, украсить ею газон или добавить их в почву в соотношении 1:10 (1:15, если вы используете мясо/молочные продукты). Мне также нравится, что у Lomi 3 прозрачная крышка, поэтому вы можете точно видеть, на каком этапе цикла он находится.
За то, что по сути является измельчителем и сушкой, приходится платить дорого, поэтому я обычно рекомендую Reencle, указанный выше, особенно если вы хотите получить что-то близкое к компосту. Однако, если вы просто хотите уменьшить объем мусора в мусоре или живете в районе, где взимаются штрафы за компостирование, Lomi 3 — это тщательно продуманный и простой в использовании вариант, которым большинство людей будут довольны. Обратите внимание, что мой тестовый образец изначально поставлялся с крышкой, которая через несколько месяцев деформировалась, позволяя запахам выходить наружу и привлекая плодовых мух. Ломи сказал, что первоначальная партия крышек была изготовлена из дефектного пластика, и прислал новую крышку, но через пару месяцев новая версия тоже начинает деформироваться.
Еще один отличный переработчик для измельчения и сушки
Во-первых, я ценю, что FoodCycler даже не делает вид, что производит компост. «FoodCycler — это переработчик пищевых отходов», — твердо объяснила компания, прежде чем согласиться на поставку тестовой модели. "Наша главная цель — предоставить современное решение по удалению пищевых отходов для пользователей, у которых может не быть доступа к традиционному компостированию или другим вариантам утилизации, которые отвлекают от свалки. Поэтому полученный побочный продукт нельзя маркировать как компост". Но если вы собираетесь использовать мясорубку/сушилку, Eco 3 во время работы издает больше стонов и скрипов, чем Lomi 3, описанный выше, но это все равно отличный выбор.
Eco 3, выпущенный в 2024 году, представляет собой уменьшенную версию Vitamix FoodCycler FC-50, имеющую больший объем 3,5 литра и, по данным FoodCycler, лучшую производительность измельчения. В 11 х
Размером 9 х 13 дюймов, он достаточно мал, чтобы его можно было разместить на стойке или столешнице, хотя настоящее удобство этой машины — это вспомогательное ведро. Наполните гладкий контейнер с крышкой высотой 8 дюймов отходами (в моей семье из трех человек это заняло около трех дней), а когда он заполнится, поменяйте местами крышки, поместите его в машину и нажмите кнопку.
Через несколько часов у вас будет горсть «Foodilizer», «самодельного удобрения для почвы», которое выглядит как мелко измельченная земля. Фактически, продукция является одной из самых тонкоизмельченных среди всех этих машин. С этой машиной нет никакой сборки (кроме заполнения фильтра угольными гранулами), никакого приложения, никакого создания учетной записи, никаких модулей или планшетов или выбора различных циклов — вам даже не нужно подключать ее, пока вы не будете готовы ее использовать.
Цикл длится от четырех до девяти часов, в зависимости от содержания воды в обрезках, и хотя его основной звук представляет собой слышимое, но ненавязчивое жужжание (около 36 дБ по моему децибел-метру), он начал издавать громкие стоны и скрипы после шести месяцев регулярного использования, поэтому я запускаю его только ночью или когда меня нет дома. У меня также иногда возникали проблемы с правильной посадкой ведра, но в руководстве это указано, и мне всегда удавалось установить его правильно после пары попыток.
Примечание. Если вы знаете, что вам нравится FoodCycler, но вам нужна большая емкость, модель FoodCycler XL Eco 5 (см. «Также проверено» ниже) может вместить 5 литров кухонных отходов немного большего размера (14 x 14 x 10 дюймов). Обозреватель WIRED Нена Фаррелл протестировала Eco 5 во время сезона праздничных вечеринок, но почувствовала, что требуемые инвестиции в пространство не оправдали себя по сравнению с Eco 3 для процессора измельчения и сушки.
Самая быстрая поломка
Если у вас избыток вонючих кухонных отходов и вы хотите, чтобы они высохли и разложились молниеносно (скажем, за два часа, самое быстрое из всех устройств в этом списке), Vego — ваша машина. Он примерно такого же размера и габаритов, как Lomi, со многими теми же эксплуатационными характеристиками, но его отличительной особенностью является то, что он значительно дешевле. Тем не менее, определенно есть некоторые неудобства, связанные с ценой.
Во-первых, как и в случае с Ломи, отходы необходимо добавлять в ведро, установленное в машине. Ведро можно снять, но, в отличие от FoodCycler, у ведра нет отдельной крышки, а металлический механизм под ним виден. Кроме того, открывать и снимать крышку машины — это настоящий труд, требующий точного выравнивания выемок и двух рук, чтобы открыть или закрыть ее. Нелегко это сделать, имея кулаки, набитые обрезками. У него также есть четыре различных цикла на выбор: Vego, Express, Fertilize и Grass. Я попробовал их все. В режиме «Экспресс» земля выглядит более грубо измельченной, как в случае с «Мельницей» (ниже), но, похоже, визуальная разница между остальными, включая режим «Вего», невелика.
Vego утверждает, что его режим Vego действительно создает биологически активную добавку к почве при обработке с помощью одного из входящих в комплект VegoTabs (пакет из 30 штук, 30 долларов США при покупке отдельно). Эти «таблетки для улучшения компоста» можно добавлять в режимах «Вего», «Удобрение» и «Трава». Вы также можете добавлять остатки, пока он находится в режиме Vego, а внутри есть прозрачная крышка и отличная подсветка на случай, если вы захотите наблюдать за процессом.
Во всех режимах, особенно в режиме Вего, ствол вращается каждые пару минут, издавая громкое жужжание. Поскольку звук непостоянен, он более заметен. Даже с расстояния 10 футов это показалось мне достаточно навязчивым, и мне захотелось увеличить громкость телевизора. У Vego есть приложение, но оно в лучшем случае бесполезное, в худшем — бесполезное. Он сообщает вам вес добавленных вами отходов (почему?), а также преимущества и направления использования готового компоста, который не производится машиной. Есть также совершенно не относящаяся к делу информация о компостировании снаружи. Однако это лучший вариант начального уровня.
включен для этого типа машины, поэтому стоит обратить на него внимание, если вы планируете установить отдельную установку ковша.
Самая большая емкость
Все эти машины так или иначе отлично справляются с переработкой пищевых отходов, но все же не в полной мере решают, что с ними следует делать, если нет двора или компостной кучи. Добавлять их в соотношении 1:10 (или 1:15!) в почву — это своего рода боль, и у многих людей нет места для хранения всей этой грязи. The Mill — единственное устройство, которое решает эту проблему, позволяя пользователям отправлять свою землю в коробках через USPS на ферму в штате Вашингтон, которая перепрофилирует ее на корм для кур (за дополнительную плату).
Когда я впервые опробовал мельницу, меня не заинтересовала эта идея, которая в лучшем случае казалась неэффективной, а в худшем — сводила на нет выгоду от переработки пищевых отходов. Мне также не понравилась грубая текстура гущи, поскольку я пытался использовать ее в своем саду и обнаружил, что она слишком легко увлажняется. Цена также показалась завышенной для того, что по сути является негабаритным Ломи. Но если вы хотите сократить количество пищевых отходов, покидающих ваш дом, мельница наиболее проста в использовании и требует от пользователя наименьшего объема работы.
Как и Reencle, он действует как большой мусорный бак: вы можете выбросить все, что захотите, в любое время, и вы можете запрограммировать цикл в любое время через приложение, которое чрезвычайно полно и удобно для пользователя. Имеется почти энциклопедический каталог того, что можно, а что нельзя помещать в машину, а также трекер, который показывает, сколько фунтов отходов вы утилизировали с течением времени. Мельница также имеет такую огромную вместимость, что ее нужно опорожнять примерно раз в месяц, и это утверждение, как я обнаружил, было верным во время периода тестирования. Он более громкий, около 60 дБ, поэтому я настоятельно рекомендую запланировать его цикл обработки на ночь. Mill прекратила свою программу аренды, когда мы впервые опубликовали наш первоначальный обзор, но, похоже, она снова возобновилась за 35 долларов в месяц или 420 долларов в год (требуется годовое обязательство).
Также пробовал
Сборщик органических веществ Clear Drop (OC) за 450 долларов. Новинка от создателей инновационного компактора из мягкого пластика. Этот простой белый ящик не претендует на измельчение, обработку или компостирование пищевых отходов — он просто хранит их объемом до 3,5 галлонов в закрытом контейнере с вентилятором и угольным фильтром для устранения запахов. Со своей стороны, оно сделало это хорошо. Мне также понравились вкладыши в бумажные пакеты, с помощью которых можно было легко выбрасывать отходы в ближайший контейнер для сбора мусора, поскольку в моем городе нет муниципального компоста. Мне также понравилась сенсорная крышка, которая сдвигается вперед и назад. Clear Drop утверждает, что муниципальное компостирование в целом является лучшим вариантом, поскольку этот процесс можно стандартизировать по качеству и его легко сделать каждому, и я согласен. Но давайте будем честными: вы можете приобрести канистру для компоста с угольным фильтром менее чем за 30 долларов. Если выносить компост каждые пару дней, а не каждые семь дней, — это рутина, ради которой вы готовы заплатить 450 долларов, тогда вырубитесь. Но вы должны знать, что OC издает громкий шум вентилятора — 40 дБ по моему децибел-метру, что настолько раздражало всех в моей семье, что я даже не прошел полный период тестирования.
GEME Terra II за 599 долларов. Заявленный как первый «кухонный прибор с искусственным интеллектом, который использует микробы промышленного уровня для превращения отходов в живую почву», эта машина работает так же, как Reencle, с подогреваемым закрытым контейнером и мешком с запатентованными стартовыми микробами. В то время как Reencle, к сожалению, также немного расплывчат в своем маркетинге относительно того, что производится (а не настоящий компост), маркетинг Terra II беззастенчиво утверждает, что производит готовую к использованию грязь. (Как и Reencle, он производит предварительный компост, который можно смешивать с землей.) Какая роль ИИ играет в этом процессе, не объясняется ни на веб-сайте, ни в самой машине, ни в инструкции по эксплуатации, но
Отличительной особенностью Terra II является то, что ее микробы промышленного класса могут выдерживать предполагаемую высокую температуру процесса распада. В инструкциях Terra II утверждается, что из-за этого процесса при высоких температурах он может принимать мясо, молочные продукты и «фекалии домашних животных». Мне не следовало бы этого говорить, но, пожалуйста, не кладите фекалии домашних животных или других животных в кухонный измельчитель пищевых продуктов, поскольку они могут содержать опасные бактерии и паразиты, которые могут перенестись на ваши растения/сад. Когда я поместил датчик температуры в предкомпост Terra II, температура составила 97 градусов по Фаренгейту — далеко не достаточно жарко, чтобы убить болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, эта машина издавала постоянный шум вентилятора, как вытяжка на средней скорости — 46 дБ по моему децибел-метру, что было достаточно громко, чтобы мешать работе.
FoodCycler Eco 5 за 599 долларов. Как и Eco 3, описанный выше, это переработчик пищевых продуктов, который не претендует на создание настоящего компоста. Это большая и тихая машина; моему 3-летнему ребенку нравится включать его, когда я не смотрю, и я не замечаю этого, пока не вижу включенный синий свет. Таким образом, пищевые отходы, которые я положил туда, были измельчены на кусочки благодаря хитрому нажатию кнопки моего ребенка. Результат не похож на компост, но был измельчен до кусочков еды после нескольких дополнительных циклов, инициированных моим сыном. Каждый цикл длится от четырех до девяти часов. Тем не менее, он не вонял, и его было удобно иметь под рукой на кухне для сбора пищевых отходов. Однако он довольно большой — почти такой же громоздкий, как моя роботизированная вакуумная станция, поскольку его объем составляет 5 литров. Более дешевый Eco 3 позволяет более эффективно использовать пространство на вашей кухне, если только у вас регулярно не собирается тонна пищевых отходов и вам действительно не нужна корзина большей вместимости. —Нена Фаррелл
Как я тестировал
Я готовлю ежедневно для своей семьи из трех человек и перерабатываю кухонные отходы в этих компостерах на своей домашней кухне с лета 2024 года. Каждый из них тестировался при обычном домашнем использовании в течение как минимум четырех недель каждая, а в некоторых случаях - шести недель или дольше. Я протестировал все предлагаемые циклы и все виды продуктов, разрешенных в соответствии с руководством, а в случае с Reencle и Mill даже пытался использовать готовый продукт на своем дворе и в комнатных растениях (с разным эффектом).
Включите питание и получите неограниченный доступ к WIRED. Получите лучшие в своем классе отчеты и эксклюзивный контент для подписчиков, который слишком важен, чтобы его игнорировать. Подпишитесь сегодня.